フォンデュ三昧♪

*バーニャ・カウダ
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(ピエモンテ語:Bagna càuda)はイタリア・ピエモンテ州の郷土料理
にんにく、アンチョビ、オリーブオイルを煮立てて作るソース&ピエモンテ語で
「バーニャ」は「ソース」、「カウダ」は「熱い」を意味します!!
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お野菜やパンがモリモリ食べられる一品です♪♪

*チーズフォンデュ
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フォンデュパン(鍋)で材料を溶かしたら~耐熱容器に移してホットプレート
の上へ&その回りでディップするパンも焼けちゃう先生の裏技!!
この方法だと~鍋を直接火にかけて煮詰まる(焦げる)心配がないから
ゆっく~り味わえる~(^人^)♪♪

*チョコレートフォンデュ
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*ハーブシュガー
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バーニャカウダにはハーブソルト、チーズフォンデュにはハーブスパイスを使用
そして、チョコレートフォンデュにはトッピングでハーブシュガー!!
先生が紹介してくれたのは・・・
シナモンシュガー、ミントシュガー、ローズヒップ(ローゼル)シュガー、
ラベンダーシュガー、ローズマリーシュガー
グラニュー糖やパウダーシュガーにドライハーブを細かくorすって調合するの
ですが、甘い香り&ハーブがいい感じ♪♪
そのままトッピングにパラパラふりかけたり、飲物に入れたり、お菓子作りに
使ったりできます。

本日のハーブ教室は美味しいフォンデュ三昧でした(^人^)♪♪
家飲みパーティーにいいかもね!!
by shimashima269svp | 2010-01-25 22:35 | Comments(0)

つれづれなるままに~日々の出来事をちょっぴり食べ物&猫よりでゆる〜く綴ります( ´艸`)♪


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